Vainilla: Un tesoro mexicano
La vainilla ha sido cultivada en tierras mexicanas desde tiempos prehispánicos. Esta aromática flor es originaria del sur de México. Es una especie de orquídea que se caracteriza por ser hermafrodita. La leyenda cuenta que la flor de vainilla nació de un conjuro lanzado por el señor de la felicidad hacia una princesa totonaca, al […]
Amaranto: Alimento de guerreros
El amaranto es un cereal que contiene proteínas de origen vegetal, fibra y diferentes vitaminas y minerales; por eso es recomendada en dietas veganas. En la época precolombina el amaranto era tan importante como el maíz y el frijol. Los mayas le llamaban “xtes” y valoraban sobre todo sus nutrientes, en cambio para los aztecas […]
