La canela por mucho tiempo fue tan valiosa y codiciada como el oro. Hay registros de su uso desde el III Milenio A.C.
Hoy en día aún se tienen dudas sobre el origen del primer canelo pero los expertos están seguros que procede del sudeste asiático.
En su forma salvaje puede llegar a crecer hasta 15 metros, en cambio en cultivo crece de manera moderada en forma de arbusto. Es cultivado en regiones tropicales y se cosecha durante la temporada de lluvias.
En Egipto se utilizaba en los rituales de embalsamamiento, en medio oriente era un símbolo religioso. Los romanos y en varias partes de Asia y África la usaban para aromatizar alimentos.
Pero fue en China en donde descubrieron todo los beneficios que tenía para la salud.
Beneficios de la canela:
- Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes ayudan a relajar los vasos sanguíneos, lo que ayuda a disminuir la presión arterial.
- Ayuda a mejorar la digestión ya que tiene efectos antibacterianos, antiespasmódicos y antiinflamatorios.
- Se ha demostrado que mejora la sensibilidad de las células ante la insulina, por lo que es recomendable usarlas en cantidades pequeñas si tienes diabetes.
- En algunos casos la canela se usa como conservante natural.
- Mejora problemas digestivos como gases y diarrea.
Te dejamos unas ideas para que empieces a integrar la canela en tu dieta
- Puedes hacer un té o un café con canela.
- Un pan tostado con plátano y espolvoreado con canela.
- En un arroz con leche.
- En un smoothie de manzana.
- Un té verde con canela.
- En una manzana al horno.
- En una deliciosa grilleta.
La canela es una especia única tanto en historia como en sabor, disfrútala. Solo recuerda que todo debe consumirse con moderación y siguiendo las instrucciones de tu médico.
