¿Qué es el sodio?
El sodio es un electrolito, cuya función es regular las concentraciones de agua en el cuerpo.
El sodio cumple varias funciones en nuestro cuerpo:
- Controla la cantidad de agua en el cuerpo y sistema circulatorio.
- Regula la homeostasis (El mantenimiento y equilibrio de nuestro cuerpo)
- Forma parte de la transmisión de impulsos nerviosos.
- Está involucrado en el proceso de relajación y contracción muscular.
- Contribuye a la absorción de vitamina C.
De manera regular se recomienda consumir menos de 2.3 g de sodio al día, esto en personas sin ningún problema de salud.
En personas con hipertensión arterial, problemas renales o diabetes, se recomienda disminuir al mínimo su consumo, ¿Qué tanto debes disminuirlo?
Depende de tu condición y debes acudir con un profesional de la salud para llevar un tratamiento adecuado para ti.
En el nuevo etiquetado el sello de sodio aparece si se contiene 1 mg o más por cada calorías o 300 mg en el producto.
Un claro ejemplo sería la sal de mesa vs sustitutos de sal para personas con hipertensión
|
ALIMENTO |
Gramos de Sodio en 100 g de producto | Sello |
|
Sal de mesa común |
39, 333 |
NO |
| Sustituto de sal (Con Potasio) |
15, 733 |
SÍ |
La sal de mesa, al ser un producto de un solo ingrediente no se ve obligado a llevar sello, aunque tenga más del doble de sodio que el sustituto de sal.
Conocer todos los detalles de la nueva norma de etiquetado te ayudará a tomar decisiones informadas y que realmente beneficien a tu salud.
